家で作ろう！味付きゆでたまご

コンビニで売っている味付きのゆでたまごって不思議ですよね？　
殻に囲まれているのに塩味が付いてます。どうしてなんでしょうか？
インターネットで調べてみたところ、やはり、全国には凄い方々がいて、
真剣に研究してホームページにしている方が結構いました（笑）
塩酸に浸けてから茹でる人、お酢に浸けてから茹でる人、飽和食塩水で
茹でる人、いろんな人がいました。
でも、１日に１０万個のゆでたまごを生産し、全国のコンビニに納入している
メーカーを調べた所、いとも簡単に答えが載っていました。その方法は・・・。

★用意するもの： 1卵　　　　2水　　　　　3塩　

★作り方

１．お鍋に塩（小さじ２）と卵を入れ、卵がすっぽりかぶるくらいの水を注いで、10〜12分間ゆでます。

２．フタ付きの容器（フタは無くても可）に、卵がまたすっぽりかぶるくらいの濃い塩水
　（塩を お水に溶かしていって、とけきらずに下に塩が残るくらいの濃さ）
　をつくっておきます。

３．ゆであがった卵を　2の塩水の中に浸し、そのまま容器にフタをして 冷蔵庫で一晩〜24時間おきます。

タマゴの殻には本来　無数の目には見えない小さい穴があいています。
皆様が食べているタマゴは、もちろん無精卵といってひよこにはかえらないタマゴですが、
もともとタマゴは中でひよこを育てる為の大切なおうちですから、呼吸ができるように小
さな穴があいているのです。その穴から、塩味がすこしずつ染みていきます。

注）冷蔵庫から出したすぐの卵をゆでたまごにすると、殻が割れやすいため、少し室温で
　温めてからゆでましょう。（もしくはぬるま湯に数分間浸けておく）

以上で程よい塩味が付いた殻付きゆでたまごの完成です。

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